La cuisine de toujours, faite lentement.
À sa Fonda, nous cuisinons Minorque dans le respect de la tradition : recettes de toujours, produits méditerranéens et plats qui demandent du temps. Une cuisine à feu doux, souvent dans des greixoneres et des cocottes en terre cuite, qui retrouve les saveurs, les gestes et les recettes de l’île. Une cuisine minorquine et méditerranéenne, sincère et sans hâte, faite pour être posée au centre de la table et partagée.
Depuis 1983, lorsque Jose Luís et Margarita ont ouvert la Fonda, notre cuisine fait partie de la vie de la maison. Une cuisine ancrée dans les traditions minorquines, qui prend son temps et accueille ceux qui prennent place à notre table.
Produits locaux, recettes traditionnelles et saveurs méditerranéennes : plats mijotés, greixoneres et assiettes à partager. Nous cuisinons dans le respect des saisons et de cette manière familiale de savourer les bonnes choses.
La maison a changé au fil des années ; l’esprit de la table demeure. Hospitalité, attention aux détails et cuisine qui continue de raconter nos origines.
