La cucina di sempre, fatta lentamente.
A sa Fonda cuciniamo Minorca attraverso la sua tradizione: ricette di sempre, prodotti mediterranei e piatti che richiedono tempo. Cotture lente, spesso nelle greixoneres e nelle casseruole di terracotta, per ritrovare sapori, gesti e ricette della cucina dell’isola. Una cucina minorchina e mediterranea, sincera e senza fretta, pensata per stare al centro della tavola ed essere condivisa.
Dal 1983, quando Jose Luís e Margarita hanno aperto la Fonda, la nostra cucina fa parte della vita della casa. Una cucina radicata nella tradizione minorchina, preparata con calma e con il piacere di accogliere chi si siede alla nostra tavola.
Prodotti locali, ricette tradizionali e sapori mediterranei: stufati a fuoco lento, greixoneres e piatti da condividere. Cuciniamo nel rispetto delle stagioni e di un modo familiare di vivere il buon cibo.
La casa è cambiata negli anni; lo spirito della tavola rimane. Ospitalità, attenzione ai dettagli e una cucina che continua a raccontare le nostre origini.
