Cuina de sempre, feta a poc a poc.
A sa Fonda cuinam Menorca des de la tradició: receptes de sempre, producte mediterrani i plats que demanen temps. Cuina a foc lent, moltes vegades dins greixoneres i cassoles de fang, recuperant sabors, gestos i receptes que formen part de la cuina de l’illa. Una cuina menorquina i mediterrània, honesta i sense presses, pensada per posar al centre de sa taula i compartir.
Des de 1983, quan Jose Luís i Margarita varen començar sa Fonda, sa nostra cuina forma part de sa vida de sa casa. Una cuina d’arrel menorquina, feta amb temps i amb es gust de rebre qui seu a sa nostra taula.
Productes locals, receptes tradicionals i sabors mediterranis: guisats a foc lent, greixoneres i plats per compartir. Cuinam amb respecte per sa temporada i per aquesta manera familiar d’entendre es bon menjar.
Sa casa ha canviat amb els anys; s’esperit de sa taula es manté. Hospitalitat, atenció al detall i una cuina que continua explicant d’on venim.
